Rully blanc En Villerange vin ample, équilibré et élégant
Situation
Le Rully En Villerange provient d'une parcelle en coteau de 2ha 20 particulièrement bien exposé au Sud Sud Est.
Caractèristiques
Le terroir est argilo-calcaire.
Les vignes ont une moyenne d'âge de 70 ans.
Elles sont plantées en Chardonnay issus de clones qualitatifs à faibles rendements.
La vigne est en conversion à l'agriculture biologique.
Vinification
Après vendange et pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 24 heures
La fermentation alcoolique s'effectue en fûts de chêne français.
La fréquence des batonnages et la durée d'élevage en fûts varient selon les millésimes.
Accords mets
